古有“嫦娥奔月”，今有神舟飛天，對太空的想象和好奇讓我們從未停下探索的腳步。2023年，是我國航天事業發展的關鍵節點。隨著神舟15號返回地表，我國空間站建造階段的最后一次飛行任務將拉下帷幕，我國空間站也將轉入在軌運營的全新階段。這一象征進步與突破的重大轉變也將成為我國航天事業發展史上的又一里程碑。

　　在這意義非凡的重要時節，為借助航天技術促進云南省相關產業發展，助力云南省“航天育種和航天食品研發與示范”重大科技項目的推進，4月20日，大理白族自治州人民政府和云南省太空生物科技發展促進會在大理國際會議中心共同主辦了“云南省太空生物科技產業發展研討會”，并特邀中國航天員擔任發言嘉賓，云南皇氏來思爾乳業有限公司總經理馬萬平等參與了研討會并作主題發言。
 

 

 

　　致敬中國航天員，“航天菌種”助力國民健康
 

　　在“云南省太空生物科技產業發展研討會”現場，中國科學院空間應用工程與技術中心主任高銘、華南農業大學副校長陳志強、中國科學院昆明植物研究所高級工程師趙琪等各航天系統領導及相關產業科研專家圍繞“航天科技助力云南產業發展”這一話題，就當下發展難題和未來發展方向展開了探討。

　　當日上午，大理州委書記楊國宗向現場來賓表達了致意，并共同表示希望將大理天然豐富的微生物資源與航天技術相結合，助力大理打造“世界一流綠色品牌”，推動大理本地產業發展更上一層樓。

 

　�。ù罄碇菸瘯�記楊國宗研討會現場發言照）
 

　　隨后，到訪大理的航天英雄為會議致辭，并對中國航天工程辦公室與云南省人民政府在合作期間所取得的寶貴經驗和豐碩成果表示了肯定。隨著我國航天事業不斷向前邁進，航天英雄身上不怕困難、奮楫向前的“航天精神”也感染著我國的每一個人。作為一直和中國航天保持密切聯系的來思爾乳業，更是在長期的耳濡目染之中，受到了諸多激勵和鼓舞，并將這種精神延續到國產益生菌的培育上，借助“太空育種”技術，不斷研發國人自主可控的菌種“民族芯”，為大眾提供健康營養的乳制品。

　　本次研討會現場，來思爾乳業總經理馬萬平出席并發布了“航天菌種”的階段性研究成果。2021年6月17日，來自來思爾的22株專利菌種，跟隨3位航天員一同搭乘神舟12號進駐太空站，并于同年12月1日返回地表。來思爾乳業依據公司承擔的云南省重大科技專項《乳酸菌（航天育種）種質創新與示范》項目以及公司科研需求，組建了“乳酸菌航天育種創新研究中心”，采用全基因組學、代謝組學、蛋白組學等先進生物技術，開展了16項科學項目研究與探索。
 

 

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　　研究顯示，此次太空旅程結束后，22株“甘油管”形式菌株失活；22株“凍干粉”形式菌株16株存活，6株失活；6株產業化應用菌株均存活。存活菌株不僅活性和代謝能力有了明顯提高，還通過了按照國家食品安全《安全性評價程序》進行的“安全性”測試，符合國家衛健委公告的《可用于食用的菌種名單》要求。航天菌種憑借優異穩定的性狀發揮，成功經受住了強輻射、微重力、高真空、交變磁場、超凈環境等太空誘變因子的層層考驗。這也再次驗證了來思爾“航天菌種”的“航天品質”。

　　馬萬平總經理表示，基于上述研究成果，來思爾乳業應用航天活性專利菌株開發了2種酸奶發酵劑。在經測試和評估后，該酸奶發酵劑全面在公司180g小酸奶和136g酸奶中穩定應用，產品質量表現穩定。為紀念和中國航天的合作，來思爾乳業特別推出了航天紀念版小酸奶，該酸奶不僅應用了由航天活性專利菌株開發出的酸奶發酵劑，具有更強活性和更高品質，還在外包裝的設計上應用了和航天員相關的元素，以此向中國航天員致敬并發揚傳承“航天精神”。
 

 

 

　�。☉�用航天活性專利菌株研發的小酸奶產品）
 

　　賡續“航天精神”，堅族守菌種中的“民芯”
 

　　太空，是一種符號，是國人有關世界邊界的想象，是國人關于未知世界的好奇。來思爾乳業雖坐落蒼山洱海之下，卻憑借扎實的“航天育種”技術，和遙遠的太空結下了不解之緣。

　　在云南省科技廳、云南省太空生物科技促進會的推薦下，來思爾乳業的益生菌菌種作為高原特色優勢生物資源先后三次入選中國載人航天工程項目太空搭載名單，分別于2021年6月17日、2022年6月5日和2022年11與29日搭載神舟12號、神舟14號和神舟15號進入太空，3次累計搭載專利乳酸菌菌株83株、151支、256.46g。這一連續兩年三“訪”太空的光榮事跡，也是對來思爾乳業在菌種研究上的亮眼成績的肯定。
 

 

　�。▉硭紶柸闃I跟隨神舟14號上天的專利菌株）

 

　　作為大理本地乳企，依托得天獨厚的自然環境，來思爾乳業的益生菌菌種天然具有高原特色，又得益于云南“微生物寶庫”生物多樣性的特點，其在菌種研究上也“搶占”了難以比擬的資源優勢。

　　菌種作為酸奶益生菌產品的關鍵“芯片”所在，長期被外國壟斷核心技術。為打破進口菌株對我國的主導地位，解決我國酸奶益生菌行業發展被“卡脖子”的難題，來思爾乳業從成立之初，便致力于民族專利菌種的選育、研發和應用�；�于大理當地豐富的益生菌資源，來思爾乳業精心選出更具益生功能的菌種進行系統性研究，并最終從1132份云南特色樣品的11168株原生代優質菌株中，創新研發出了能夠穩定應用于生產的菌株，實現了資源優勢向研究成果的轉化。為打造真正自主可控的“民族芯”，來思爾乳業還將利用“航天菌種”的研究成果，篩選優良突變菌株進行產業化開發研究，推動中國種業振興，為我國生產優良益生菌及其乳制品提供可能，推動行業實現技術升級和跨越發展。
 

 

　�。▉硭紶柸闃I獲得的部分證書）
 

　　借助航天科創力量，探索菌種研究的更多可能，既是來思爾乳業科研人員的初心，也是其賡續“航天精神”下的堅守。除“航天菌種”項目外，來思爾乳業將科研和創新的基因鐫刻在企業前進的每一個腳步里，并獲得了多項專利。目前，來思爾乳業擁有“云南省乳制品發酵工程技術研究中心”、“中國農業大學—來思爾營養健康聯合實驗室”等研發平臺，并先后承擔省、州、市級科技、工信等部門科研創新課題10余項，申報13項發明專利、6項發明專利獲得授權、18項實用新型專利授權，參與3個行業水牛奶標準的制定，現有專利菌株登記保藏53株（其中“神十二”航天專利菌株11株），有9株公司在用菌種通過了中國工業微生物菌種保藏管理中心（CICC）安全性分析鑒定以及華大基因全基因組測序，在國內外核心刊物發表了11篇技術論文，多項科研項目及創新產品榮獲省、州、市級、行業協會科學技術進步獎一等獎、二等獎、優秀新產品獎等。

　　為積極與新時代的文化科技接軌，來思爾乳業每年將不低于企業收入的百分之三用于研發投入，并在2021年年底，投入10億元在大理經開區興建了智能化工廠，推動以智能化新工廠為核心的來思爾全產業鏈數字孿生平臺建設，用數字賦能發展，提高生產效率、高效串聯企業和客戶，來思爾智能化新工廠已于2022年5月正式投產。其中，立足于自有酸奶菌種的研發打造的云南高原特色益生菌研究院及菌種生產線已進入調試階段。
 

 

　�。▉硭紶柸闃I智能化工廠俯瞰圖）

 

　　懷抱“做中國最好的酸奶”的企業愿景，秉持“為提高大眾營養健康不懈努力”的企業使命，來思爾乳業在研發上的堅持不懈也讓其在酸奶產業頗有建樹，不僅率先打造了國內最大的企業級益生菌菌種資源庫，還成為了國內屈指可數的全部采用高原自有菌株生產酸奶的企業。??“農業產業化國家級重點龍頭企業”、“國家級高新技術企業”、“中國馳名商標”、“云南省綠色食品牌20佳創新企業”、??“大理州綠色食品五強企業”、“國際生物多樣性大會指定乳品”等稱號，既是社會多方對來思爾乳業的肯定，也是來思爾乳業在發展道路上用努力和真誠建造的一座又一座里程碑，更是其三“訪”太空的底氣和根基所在。
 

　�。▉硭紶柸闃I的菌種資源庫）

 

　　本次“云南省太空生物科技產業發展研討會”的舉辦，讓我們再次感受到中國航天科技的進步和創新，也一起見證著航天技術對我國食品行業發展的促進和推動。而作為民族乳企，來思爾乳業也將以“實現種業科技自立自強、種源自主可控”為指導思想，并以特別能吃苦、特別能戰斗、特別能攻關、特別能奉獻的航天精神為引領，秉持“為提高大眾營養健康不懈努力”的企業精神，集中集團、公司全部科研資源，應用先進“組學技術”，從基因、進化角度闡釋“航天搭載”對乳酸菌系統性進化理論，為大眾提供一杯航天科技感滿滿的“來思爾酸奶”，推動中國本土益生菌研究高質量發展，以“民族‘芯’”引領中國乳業走上振興之路。