前天，在中荷乳業合作社模式專家咨詢會上，農業部奶業管理辦公室副主任馬瑩對外透露，我國生鮮乳價格已連續上漲8個月，自去年6月份以來至今，國內生鮮乳價格月平均價格從3.2元/公斤漲到目前4.2元/公斤，平均漲幅達30%。

　　新年伊始，我國奶源緊張的局面并沒有得到緩解。前天，在中荷乳業合作社模式專家咨詢會上，農業部奶業管理辦公室副主任馬瑩對外透露，我國生鮮乳價格已連續上漲8個月，自去年6月份以來至今，國內生鮮乳價格月平均價格從3.2元/公斤漲到目前4.2元/公斤，平均漲幅達30%。在上游生鮮乳價格走高的推動下，國內液態奶價格也在攀升。記者昨天從商務部監測數據看到，國內零售終端牛奶價格從去年9月至今年2月14日的曲線圖顯示，一路持續走高。業內預計，國內奶源緊張局面在今年仍將維持較長一段時間。

　　受到飼養成本大幅上漲等因素影響，從去年6月份以來，中國國內生鮮乳價格逐月上漲。“從去年6月的月平均價格3.2元/公斤，上漲至目前月平均價格4.2元/公斤，部分地區甚至達到4.8元/公斤”。在日前舉行的中荷乳業合作社模式專家咨詢會上，農業部奶業管理辦公室副主任馬瑩說。據悉，國內生鮮乳的價格已經大幅超過新西蘭、荷蘭等乳業發達國家。以乳業發達的荷蘭為例，目前該國生鮮乳價格約在3元/公斤。

　　國內生鮮乳價格走高態勢，始于去年5月。據農業部監測價格顯示，從2013年5月的第三周開始，全國生鮮乳均價周周上漲，9月初左右上漲開始加快，2014年1月第4周開始漲勢趨緩，2月第2周與上周持平，結束了持續38周的上漲。據悉，為應對上游奶源上漲，去年8月，蒙牛、伊利兩大乳企均將液態奶的價格提高5%-15%。隨后，去年底廣東本土三大乳企也比往年提前上調酸奶、鮮牛奶等液態奶價格，平均漲幅8%。同時，多個品牌的部分以生鮮乳制成的液態奶缺貨、低端奶消失。

　　農業部預計，生鮮乳的上漲勢頭雖然現已止住，但大型牧場的奶價不一定會下降，中小規模的牧場奶價下降可能性更大。

　　奶源價格的節節攀升，很快傳導到終端。記者從商務部發布牛奶零售價格監測看到，去年9月6日，零售牛奶價格為9.73元/升，今年2月14日，零售牛奶為10.37元/升，價格曲線圖顯示一路上揚。酸奶零售價格曲線圖，同樣顯示一路走高。

　　對于造成我國生鮮乳價格連續上漲的原因，馬瑩指出，近年來我國大型乳品生產企業紛紛直接投資建設特大型的“萬頭奶牛牧場”，以提高牛奶質量的可控性。然而，由于一些特大型牧場的奶牛數量規模已經逼近當代世界畜牧技術的極限，由此造成了規模不經濟生產管理、畜群防疫、生態控制等各項成本越來越高，由此推動我國奶價不斷上升。另一方面，由于各種社會資源紛紛向萬頭牧場傾斜，近年來，大批散戶奶農開始退出奶牛養殖業。萬頭牧場又受制于巨大的投資成本和高企的運營成本，無法快速推廣以彌補散戶奶農退出而造成的牛奶產量缺口。

　　據悉，有部分乳企已計劃加大進口奶粉的使用量，或調整產品結構，增加高端乳制品生產。